学校厨房设备供应及安装方案

 

 

 

 

招标编号：****

投标单位名称：****

授权代表：****

投标日期：****

 

 

第一章初步项目解读与需求探索

第一节项目建设背景

一、项目简介

(一)基本信息

1.项目名称：

2.采购单位：

3.项目地址：

4.采购清单：

(二)需求状况

根据采购单位的本次招标要求，我方在深入研究了招标文件的详细内容后，组织专业团队进行了现场勘查与评估。针对采购需求，我们提炼出以下几点建议。

1.本项目旨在购置适用于XX学校日常运作的厨房设备。经过我单位实地考察，确认我司提供的各类厨房设施能满足XX学校的实际需求，从而有效保障其餐饮服务的顺利开展。

2.在本次项目的厨房设备采购中，我们重点关注XX与XX的购置。因此，对相关产品的质量与性能有着严格的选购标准。我司郑重保证，我们将提供的XX产品完全契合采购单位的需求，能有效解决XX学校在日常运营中可能遇到的厨房问题。

3.本次采购的主要目标是为XX学校全体师生提供优质的餐饮服务，以满足其独特的餐饮文化需求。此举旨在提升XX学校教职工和学生的餐饮体验，是根据采购单位的实际状况与服务需求量身定制的（请各相关单位根据自身实际情况描述采购单位的具体需求）

二、相关法规与合规要求

本公司郑重声明，所提供的产品与服务在本项目执行过程中，将严格遵循相关法律法规及行业标准的规定。

(一)《中华人民共和国食品安全法》

(二)《饮食建筑设计规范》

(三)《食品生产通用卫生规范》

(四)《餐饮服务许可审查规范》

(五)《餐饮服务食品安全操作规范》

(六)《饮食业油烟排放标准》

(七)《学校食堂与学生集体用餐卫生生管理规定》

(八)《食（饮）具消毒卫生生标准》

(九)《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》

(十)《GB/T 38160-2019：不锈钢厨房设备通用技术要求》

家用和类似用途电器的安全商用电深油炸锅的特殊要求

(十二)针对家用和类似用途电器，GB4706.34-2Dp8规范了安全强制性的商用电对流烤炉、蒸汽炊具和蒸汽对流炉的特定要求，而GB4706.35-2008则关注的是同类电器中家用安全商用电煮锅的详细规格。

用电煮锅的特殊要求

(十四)《家用和类似用途电器安全通则》(GB84706.37-2008)中关于商用单双面电热设备的特殊销售要求

(十五)特殊要求：GB4706.38-2008家用及类似用途电器的商用电动饮食加工机械设备的安全标准

(十六)《家用和类似用途电器安全 - 商用电烤炉及烤面包专用要求》：GB4706.39-2008标准

(十七)特殊要求：GB4706.40-2008家用及类似用途电器的商用多用途电平锅安全标准

(十八)特殊要求：GB4706.51-2008家用及类似用途电器的商用电动洗碗机安全标准

(十九)特殊要求：GB4706.51-2008家用和类似用途电器安全标准下的电热食品及陶瓷餐具保温器规定

(二十)特殊要求：GB4706.52-2008家用及类似用途电器的商用电炉灶、烤箱、灶具及灶台单元的安全标准

(二十一)特殊要求：GB4706.62-2008家用及类似用途电器的安全规范——电水浴保温器应用详解

(二十二)特殊要求：GB4706.63-2008 家用及类似用途电器的商业电漂洗槽安全标准

(二十三)特殊要求：GB4706.90-2008 家用及类似用途电器的商用微波炉安全标准

(二十四)特殊要求：GB4706.95-2008家用及类似用途电器的商用电动抽油烟机安全标准

(二十五)特殊要求：GB4706.36-1997家用及类似用途电器的安全标准——电开水器和液体加热器的详细规范

(二十六)《GB22747-2008食品加工机械设备基本卫生要求标准》

(二十七)《2008年食品安全与卫生标准：食品加工机械切片机的规定》

(二十八)《2008年食品安全与卫生标准：食品加工机械立式和面机的要求》（GB22748-2008）

(二十九)《2009年食品安全与卫生标准：食品加工机械食物切碎机及搅拌机的要求》（GB23242-2009）

(三十)GB/T 10644-2008：电热食品烤炉的技术标准

(三十一)《GB/T 10645-2008 电热食品烤炉型号编制指南》

(三十二)GB/T10646-2008 电热食品烤炉形式与主要参数

三、当前学校厨房状况分析

通过对招标文件和项目实际情况的深入剖析，描述采购单位当前厨房设施的详细状况，包括设备配置、学校日常就餐人数以及独特的餐饮文化。以此为基础，我们对厨房设备的需求进行了详尽的评估，并对比采购需求与实际需求的契合程度。

四、详细的产品特性与介绍

(一)性能要求

1.保障安全：厨房设备作为一项综合产品，其使用过程中涵盖了水电燃气的应用，且涉及到多种材料可能释放的有毒有害物质。因此，设计服务必须始终坚持用户与餐饮者的生命安全为首要考量，实施全面的防护设计理念。

2.致力于环保与节能：我国倡导建设节约型社会，其中厨房设备的选材与制造尤为重要。在设计过程中，必须将绿色理念融入，确保在节能与节材的准则下进行，使之成为生产环节不可或缺的核心原则。

3.科学性应当精准体现现代产品技术的前沿发展动态。

4.前瞻性的设计：确保产品技术的持续升级潜力

5.经济型。符合节约的原则。

6.设备的易用性：我们所提供的厨房设备设计旨在确保用户能够便捷地操作，具有高度的操作友好性。

(二)设备用途

根据学校厨房的实际状况与招标文件要求，详尽解析厨房设备的功能定位，并对设备的尺寸规格与材质选用进行简要阐述。

(三)产品描述

在深入分析招标文件及学校厨房的实际需求后，我们明确了关键和核心的产品要素，并对我公司供应的设备做出郑重承诺与详尽解析。

(四)合理化建议

我司郑重声明：将为本项目的厨房设备采购提供一系列（或不低于）采购方规格的设备。对于核心设备，我们保证其所有性能指标均能满足采购单位的需求。如若出现任何产品不符合采购单位需求的情况，我公司将承担由此产生的责任。

第二节深入理解项目需求

(根据招标文件及项目实际情况修改)

一、项目采购明细

序号	设备名称	规格	数量	单位	技术参数
1
2
3
4
5
6
7
8

二、详细服务规格与期望

(一)设备安装调试应在合同签订并生效后XX个工作日内完成，详细时间安排将遵循采购单位的指示执行。

(二)交货地点

(根据项目实际情况)

(三)包装和运输要求

1.包装

(1)包装应与运输手段相匹配，我司将全权负责包装形式的选择：如因包装不当导致运输过程中货物受损，其责任将由我司承担。

(2)包装设计需确保其在运输、转驳、装卸及存储等全程中具备足够的耐受性，充分考量了运输过程可能遭遇的各种条件（包括严酷天气等），并特别适应XX地区的气候特性。

(3)包装应确保坚固耐用，充分考虑在运输过程中可能遭遇的最大加速度冲击，以保证产品在运输过程中的稳固，不会发生松动、破损或变形的情况。

(4)包装箱外应清晰标注采购单位的订货编号、投标人的发货标识以及产品的目的地名称。

(5)产品供应应确保技术文档完备且符合规定份额。每项产品均需配套提供以下出厂文件：产品合格证明、出厂检验记录，以及详尽的安装与使用手册（涵盖产品规格图、组件安装指南等内容）

2.运输

(1)在产品装运前，投标人需先与采购单位取得联系并获得其书面批准方可实施发货。

(2)投标人需依据项目特性，灵活选用适当的运输手段，确保产品按阶段、分批次运送至预设的接收地址。

(3)抵达目的地后，采购方将实施初步验收程序，通过提货单核对包装件数，并对产品包装状态及运输过程中是否存在损坏进行严谨核查。

(4)现场将执行开箱及验收程序，若产品规格及质量与合同约定存在不符，或者发现任何显性或隐性损坏，采购方将当即通知投递人。投递人需迅速进行产品修复或替换，由此产生的所有费用由投递人负责。

(四)安装、调试、验收

1.安装、调试

(1)中标单位需承诺免费实施设备安装与调试，并提供详尽的现场操作培训，以确保设备的稳定运行。

(2)在收到采购方的通知后，承诺在XX个工作日内完成设备的安装与调试。若因中标方原因未能在约定时间内履行职责，中标方需对由此产生的采购方损失负相应的责任。

(3)需确保现场安装人员的安全管理工作，并配备所有安装过程中所必需的工具。

(4)所有软件与硬件的安装应严格遵照我国现行的国家技术规范和标准要求，确保同步完成安装部署。

(5)中标人免费提供合同货物的安装服务。

(6)在投标文件中，中标人需详尽列出安装调试方案，并明确提出对安装场地及其环境条件的需求。

(7)在厨房设备安装过程中，若中标人需对作业区域进行拆卸与重组，由此产生的所有拆装费用将由中标人承担。并且，施工结束后必须确保场地恢复至原始状态。

2.验收

(1)验收时间规定：自标的物完成交付后的XX个工作日内完成验收。

(2)验收标准：

1)验收内容涵盖以下几个方面： - 数量确认：核查交付货物的数量与合同一致； - 外观评估：检查货物的外观完好性，无明显损伤或磨损； - 性能验收：设备及其随机备件、配件应符合制造商规定的性能标准，确保无任何瑕疵或缺陷； - 随机文件与资料：包括装箱单、技术文档等应齐全且准确无误； - 包装状况：包装应完整，符合运输和存储要求。 所有设备和附件均需达到合格产品标准，且供应商应明确提供生产制造厂商信息。成交供应商需对产品质量问题承担包退、包换和包修责任，由此产生的费用由供应商自行承担。

2)按采购文件、供应商的响应文件、承诺及行业相关标准。

(3)中标供应商需提交经采购方确认的合同货物的有效检验文件，这些文件将与货物的性能指标一同构成验收基准。若采购方对样品（若有）验收满意，双方将共同签署样品验收合格证书。在合同有效期内，采购方会对中标供应商提供的货物进行随机抽查验收。若发现货物无法达到样品验收标准或预设的性能指标，供应商需无条件替换货物，并承担由此产生的所有损失，直至验收合格为止。

(4)在投标文件中，投标人需详尽阐述合同货物的验收规定与检测程序，并确保在验收过程中能提供采购单位所接纳的相关检验手段。所有验收标准须符合中国国家、地方及行业制定的相关标准。中标后，经采购方确认的这些标准将作为验收的法定依据。

(5)若中标方选择国内代理（或其他第三方机构）实施安装或提供安装支持，应在签订合同时明确指定，然而，中标人对合同项下货物及其安装质量的全面责任不容免除。

(6)验收费用由中标人承担。

(7)验收程序依据招标文件的规定，采购人在技术规格、性能需求及运行效能等多个维度对所购产品进行全面评估。产品需通过自动化且无缝的集成，涵盖洗碗机、食物残渣处理器、餐具回收传送带、食物残渣收集水槽以及收餐区糠台等所有设备，确保全程无人工干预，安装调试后能够稳定高效运作。验收阶段，采购方有权组织第三方专业团队进行联合验收。此外，清洗后的餐饮用具会送至经食品药品监督管理局认证的检测机构接受检验，若任一项检测指标不符合标准，将被视为验收不达标，采购人将采取相应措施。

(8)验收过程中，必须提交所有设备的用户手册、培训活动的记录表以及试运行报告，否则将被视为验收未达标。

(五)质量保证

1.中标方承诺，所提供的合同货物应全新且配备原厂配件，严格符合国家质量标准及合同约定的质量、规格与性能要求。货物需附带‘合格证’或‘产品质量保证书’。任何假冒伪劣产品的供应将被视为严重违约，一旦发现，采购方有权单方面终止合同。由此产生的所有费用和责任，将由中标方承担。

2.确保中标单位按照其投标文件中所阐述的服务承诺进行履行。

3.如在货物验收过程中发现不符合质量标准，采购机构有权要求供应商进行更换，并可能提出赔偿要求。由此产生的全部费用（包括但不限于检验费用）将由中标方负责承当。

(六)售后服务

1.中标单位需承诺免费实施设备安装与调试，并提供详尽的现场操作培训，以确保设备的稳定运行。

2.质保与售后服务条款：项目享受一年的整体免费质保，其中灶具、洗碗机、厢式风机及隔油垃圾处理系统的保修期不少于三年。中标供应商需在接到通知后XX小时内做出响应，XX小时内到达故障现场，并在XX小时内满足采购方的维修需求。若需设备更换或维修，供应商需在XX个工作日内妥善处理。设备维修期间，供应商应提供同等功能的备用设备供采购方临时使用。对于其他未提及的事项，将以投标方在投标文件中的相关承诺为准执行。

三、详细技术规格与标准

(一)产品技术要求

(根据项目实际情况)

(二)质保要求

1.质保期

2.产品质量与保证策略：详尽阐述产品所必须的技术规格参数及相应的质量规范，特别强调项目核心产品的关键技术需求

(1)若技术规格中未明确指定需遵循的国家标准、行业标准、地方法规或其他技术准则，将默认采纳最新的标准与规范。

(2)我们鼓励所有符合项目技术规格并能提供不低于明确品牌性能的各类产品参与投标报价，但请确保在偏离采购需求的详细对比表中充分展示产品的等效性。

四、附加条件

(一)服务标准

在质保期内，若出现因技术原因无法排除的妨碍工作的故障，每次故障将使质保期限顺延XX天。对于由于货物固有缺陷引发的故障，中标方需无偿提供替换服务；否则，可能需从质量保证金中扣除以补偿采购方。质保期结束后，我们将仅收取零配件基础成本，人工费与差旅费则免费，且承诺所有相关软件享受终身免费升级服务。

(二)服务效率

在合同货物发生故障的情况下，中标方需在接收到采购单位的通知后立即作出响应，承诺在不超过XX个工作日内完成故障的修复。

(三)培训

1.采购人将安排中标人对其操作人员及维修团队提供无偿的专业培训服务。

2.中标人应提供相应的培训计划。

3.请中标人在投标文件中详尽阐述上述内容的实施策略、执行地址、参与人员数量以及具体时间节点。

(四)技术支持

中标供应商应确保及时无偿提供合同产品的软件升级服务，并免费提供相关的新功能及应用技术文档。

(五)知识产权

供方需确保需方免于遭受因使用供方投标产品或其任何部分引发的第三方关于专利侵权、商标侵权或工业设计侵权的诉讼、行为、行政程序索赔或其他相关要求，并承诺承担由此产生的全部损失、损害赔偿、费用及支出（包括但不限于法律费用）

第二章详细实地考察方案

第一节现场踏勘目的

项目现场考察：招标行为潜在投标人安排的实地考察活动，旨在让投标方详细了解项目场地及其周边环境等实际条件。招标过程须遵循公平原则，禁止招标人单独或个别引导投标人踏勘，鼓励投标者自行组织考察。此阶段，投标者通过现场调查能够洞察招标需求的深层意图及环境因素，从而据此制定投标决策，包括是否参与投标、投标策略以及报价策略。招标方有责任全面介绍施工现场的所有相关信息，包括经济性、地理位置、地质条件、气候特点以及法律背景等潜在影响施工的关键要素。

一、目的与作用

我司现场考察的主要目标是深入理解招标方的需求及周边环境，以便收集有价值的情报，据此制定投标决策、策略及报价。作为投标流程的基础环节，我公司团队借此机会获取一手资料，直接感知厨房设备安装位置及其与周围环境、相关规划的契合度；同时，这也为后续厨房设备安装工作的顺利进行奠定基础。考察的核心目标包括：

1.项目地址及周边环境；

2.周边交通状况、水电设施及所处的社会环境：学校厨房的相关考量

3.核心设备主要安装区域；

4.项目实施地点周边环境敏感点情况；

5.项目相关联系人及联系方式。

二、工作目标

现场踏勘的主要任务是对现有状况进行全面勘查，旨在核实实际状况与书面资料的一致性，并明确采购方的具体需求。通过此举，旨在提升投标人的工作精准度和效率。同时，现场踏勘还需涵盖以下环节：

1.请求获取关于厨房设施安装位置的详细信息，包括周边交通状况、水电供应情况以及周边的社会环境等关键要素。

2.详细规划厨房设备的安装位置及其平面布局，评估周边环境敏感区域，包括水源获取点、废水排放点及接纳水体，同时考虑可能产生的环境污染，并制定详尽的施工安装计划。

3.相关方联系人及联系方式。

第二节实地考察时间安排

现场踏勘的时间由采购人的招标文件决定。

若招标文件中明确安排了集体踏勘的时间，我公司将积极响应，按约定时间亲赴现场进行实地考察。

若采购方未安排现场考察，我公司将于获取招标文件后1至2个工作日内主动与采购方沟通，申请进行现场考察。在获得采购方的批准后，我们将共同确定适宜的现场考察时间。

在获取相关许可后，我公司将通过正式文书形式向申请人通知具体的踏勘时间、详细内容以及应注意的事项。

我司保证严格遵循国家法律法规及相应程序进行实地考察。

现场踏勘申请表

项目名称
项目地点
踏勘接待
投标人	单位名称
	联系人		电子邮件
	电话		传真
参与人员名单	签名日期（注：人员名单应注明姓名、身份证号码）

第三节实地考察规定

第一条 为确保投标过程中的现场考察活动规范化，并提升投标文件编撰的效率与精准度，根据我公司的实际情况，特此制订本规章制度。

第二条 在执行现场踏勘工作中，应秉承高效、便捷、公开、公平以及确保工作的廉洁性原则。

第三条 行政管理部门需确保至少配置两名具备现场踏勘能力的专业人员执行此项任务。如遇特殊情况，相关部门可酌情自定人选。踏勘结束后，相关人员须提交详尽的现场踏勘报告作为结论依据。

第四条 以下是行政管理部门执行投标活动现场踏勘程序的详细步骤。

1.规划详尽的现场考察：在投标过程中，我公司将组建由不少于两名专业人员组成的联合踏勘团队，负责实施全面的实地考察工作。

2.申请人应接收到书面通知，其中明确列出具体的踏勘时间安排、现场勘查内容以及相关注意事项。

3.申请人需配合依法进行现场核查。踏勘人员到达现场后，需出示工作证件，严格按照现场核查的操作指南和相关标准，进行详细调查、核验、确认和现场勘查。所有过程将通过文字描述、视频录像、照片、音频记录等形式完整记录，确保记录内容充分满足现场核查的要求。

4.完成踏察报告：踏察人员依据实地考察结果，现场形成并出具考察意见。申请人或经申请人授权的个人需在《现场踏勘结论确认表》，简称《确认表》上签字确认。若拒绝签字，踏察人员需详细记录拒签详情。踏察工作完成后，踏察人员须于1个工作日内将《确认表》连同相关文字资料、影像资料、图片、录音以及其它形式的现场踏察记录提交给审批事项负责人。

第五条 完成现场踏勘后，行政管理部门应迅速搜集所有文字记载（包括文字报告）、录像、图片、录音等关于踏勘详情的资料，并按相应的档案管理要求进行完整归档，整理成卷，以确保查阅便利性。

1.确保全面的影像取证，包括关键细节与公司整体风貌

2.做好现场检查相关记载。

3.注意踏勘人员言行端庄严肃热情。

4.检查前准备相关表格材料。

第四节实地考察团队

我司将派遣不少于两名的专业勘查团队亲临厨房设备安装施工现场进行详尽的勘查工作。

行政管理部门将指定踏勘团队，其中必选配备一位专责厨房设备安装的技术专家，其余成员则依据招标文件的具体要求进行灵活选拔。

现场踏勘人员明细表

序号	姓名	职务	职责范围	联系方式	身份证号
1
2
3
4
5
6

第五节实地考察程序

1.组织现场踏勘活动，需先向采购单位提交申请，获得书面许可后方可实施。

2.组织不少于两位工作人员，明确踏勘目标后前往采购单位进行实地考察。

3.筹备阶段应确保齐备以下必要文件和设备： - 项目相关的文档，如招标文件、踏勘许可证书、工作人员的身份证明及踏勘记录表格。 - 必要的踏勘工具，如照相机、笔记本、书写用纸以及测量器具和计量检测设备。

4.按照既定的时间安排，进行厨房设备安装位置的实地考察。

5.考察内容涵盖但不限于项目所在地及其周边环境的详实报告；对项目周边环境的详细勘查；设备的主要安置区域分布；以及设备安装区域是否具备施工所需的水电供应条件。

6.考察成员在履行职责时，须严格遵循采购机构的规章制度，确保不干扰其正常工作流程。

7.与采购单位工作人员面谈，就招标文件中未明确指出的项目详情进行了详细的咨询，并将对话内容做了书面记录。

8.踏勘人员做好现场记录、拍照等工作。

9.现场踏勘工作由相关人员执行，并完成记录后提交相关踏勘意见。

10.填写现场踏勘确认单。

第六节实地考察报告

项目名称：

项目地点：

踏勘人员：

踏勘主要内容：

踏勘人员意见：

踏勘人员签名：

日期：

附：现场照片若干

现场踏勘确认单（采购人留存）

项目名称
项目编号
投标人
经办人
办公电话
移动电话
备注

现场踏勘确认回执（投标人留存）

项目名称
项目编号
投标人
采购人
采购单位经办人	签字：（须加盖公章）
踏勘时间	年月日时分
备注

现场踏勘情况记录表

年月日

采购单位					负责人					职务
项目名称					建筑面积					结构形式
项目地点	（详细地址）									投资金额
联系人		职务				联系方式			手机
									固定电话
现场踏勘情况记录	内容						踏勘记录				备注