学校餐厅设备供应方案

 

 

 

 

招标编号：****

投标单位名称：****

授权代表：****

投标日期：****

 

 

第一章初步项目解读与需求探索

一、项目背景分析

1.项目概况

(一)基本信息

1.项目名称：________

2.采购单位：________

3.项目地址：________

4.采购清单________

(二)需求状况

根据采购单位的本次招标要求，我方在深入研究了招标文件的详细内容后，组织专业团队进行了现场勘查与评估。针对采购需求，我们提炼出以下几点建议。

1.本项目旨在购置适用于XX学校日常运营的厨房设备。经过我单位实地考察，确认我司提供的各类厨房设备能满足XX学校的全方位需求，从而保障其餐饮服务的顺利实施。

2.本项目厨房设备的重点采购对象包括XX与XX领域。对选购的XX产品，我们高度重视其质量和性能。我司郑重保证，我们将提供的XX产品完全契合采购单位的需求，能够有效解决XX学校在日常运营中可能遇到的厨房相关问题，目标是满足XX人就餐服务的需求，体现XX学校的餐饮文化，并为全体教职员工和学生提供优质餐饮服务。请采购单位根据自身实际情况描述具体需求。

2.合规与法律框架

本公司郑重声明，所提供的产品与服务在本项目执行过程中，将严格遵循相关法律法规及行业标准的规定。

(一)《中华人民共和国食品安全法》

(二)《饮食建筑设计规范》

(三)《食品生产通用卫生规范》

(四)《餐饮服务许可审查规范》

(五)《餐饮服务食品安全操作规范》

(六)《饮食业油烟排放标准》

(七)《学校食堂与学生集体用餐卫生生管理规定》

(八)《食（饮）具消毒卫生生标准》

(九)《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》

(十)《GB/T 38160-2019：不锈钢厨房设备通用技术要求》

(十一)特殊要求：GB4706.33-2008家用及类似用途电器的安全规定——针对电深油炸锅的详细条款

家用和类似用途电器的安全商用电强制对流烤炉、蒸汽炊具和蒸汽对流炉的特殊要求

(十三)特殊要求：GB4706.35-2008家用及类似用途电器的安全标准针对电煮锅的详细规定

(十四)《家用和类似用途电器安全通则》(GB84706.37-2008)中关于商用单双面电热设备的特殊销售要求

(十五)特殊要求：GB4706.38-2008家用及类似用途电器的商用电动饮食加工机械设备的安全标准

(十六)《家用和类似用途电器安全 - 商用电烤炉及烤面包专用要求》：GB4706.39-2008标准

(十七)特殊要求：GB4706.40-2008家用及类似用途电器的商用多用途电平锅安全标准

(十八)特殊要求：GB4706.51-2008家用及类似用途电器的商用电动洗碗机安全标准

(十九)特殊要求：GB4706.51-2008家用和类似用途电器安全标准下的电热食品及陶瓷餐具保温器规定

(二十)特殊要求：GB4706.52-2008家用及类似用途电器的商用电炉灶、烤箱、灶具及灶台单元的安全标准

(二十一)特殊要求：GB4706.62-2008家用及类似用途电器的安全规范——电水浴保温器应用详解

(二十二)特殊要求：GB4706.63-2008家用及类似用途电器的商业电漂洗槽安全标准

(二十三)特殊要求：GB4706.90-2008家用及类似用途电器的商用微波炉安全标准

(二十四)特殊要求：GB4706.95-2008家用及类似用途电器的商用电动抽油烟机安全标准

(二十五)特殊要求：GB4706.36-1997家用及类似用途电器的安全标准——电开水器和液体加热器的详细规范

(二十六)《GB22747-2008食品加工机械设备基本卫生要求标准》

(二十七)《2008年食品安全与卫生标准：食品加工机械切片机的规定》

(二十八)《2008年食品安全与卫生标准：GB22748-2008 食品加工机械立式和面机专用规定》

(二十九)《2009年食品安全与卫生标准：食品加工机械食物切碎机及搅拌机的要求》（GB23242-2009）

(三十)《GB/T 10644-2008电热食品烤炉技术规范》

(三十一)《GB/T 10645-2008 电热食品烤炉型号编制指南》

(三十二)《GB/T 10646-2008电热食品烤炉技术规格与关键参数》

3.当前学校厨房状况分析

概述采购单位当前厨房设施状况：详细阐述厨房设备配置详情，并依据学校的学生规模、餐饮文化等因素，深入剖析这些因素对厨房设备的需求影响。同时，我们将评估采购需求与实际运营需求之间的契合程度。

4.概述我们的产品特性

(一)性能要求

1)1. 用户安全保障：厨房设备作为一项综合性产品，其使用过程中涵盖了水电的运用以及各类材料中潜在的有毒有害物质挥发风险。因此，设计服务必须坚持以用户和餐饮者的生命安全为核心考量，进行全方位的规划设计。

2)致力于环保与节能：我国倡导建设节约型社会，其中厨房设备的选材与制造尤为重要。在设计过程中，必须将绿色理念融入，确保在节能与节材的准则下进行，使之成为生产环节不可或缺的核心原则。

3)严谨的科学性：应当精准地体现现代产品技术的前沿进展

4)前瞻性的设计：确保产品技术的持续升级潜力

5)经济型。符合节约的原则。

6)设备的易用性：我们所提供的厨房设备设计旨在确保用户能够便捷地操作，具有高度的操作友好性。

(二)设备用途

根据学校厨房的实际状况与招标文件要求，详尽解析厨房设备的功能定位，并对设备的尺寸规格与材质选用进行简要阐述。

品描述

在深入分析招标文件及学校厨房的实际需求后，我们明确了关键和核心的产品要素，并对我公司供应的设备做出郑重承诺与详尽解析。

(四)合理化建议

我司郑重保证，将为本项目中采购方所需的所有厨房设备供应一批，至少能满足（或在性能上超越）采购单位的规格要求。尤其对于核心设备，我司确保其所有性能参数完全符合采购单位的需求。如项目中任何产品的性能未能达到采购单位的期望，我司愿意承担由此产生的相应责任。

二、深入理解项目需求

1.项目采购详细列表

序号	设备名称	规格	数量	单位	技术参数
1
2
3
4
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6
7
8

2.详细的服务规格与期望

(一)设备安装调试应在合同签订并生效后XX个工作日内完成，详细期限将遵循采购单位的特定需求。

(二)交货地点

(根据项目实际情况)

(三)包装和运输要求

1.包装

(1)确保包装与运输方式相符，包装策略由我司全权制定；如因包装不当导致运输过程中的任何货物损失，责任将由我司承担。

(2)包装设计需确保其在运输、转驳、装卸及存储等全程中具备足够的耐受性，充分考量了运输过程可能遭遇的各种条件（包括极端天气等），并特别适应XX地区的气候特性。

(3)包装应确保坚固耐用，充分考虑在运输过程中可能遭遇的最大加速度冲击，以保证产品在运输过程中的稳固，不会发生松动、破损或变形的情况。

(4)包装箱外应清晰标注采购单位的订货编号、投标人的发货标识以及产品的目的地名称。

(5)产品供应的技术文档应确保完整无遗漏，且规格份额满足规定条件。每件产品均需配备以下出厂文件：一、产品合格证书；二、出厂试验记录；三、详尽的安装与使用手册（内含产品尺寸图及组件安装指南等必要信息）

2.运输

(1)在产品装运前，投标人需先与采购单位取得联系并获得其书面批准方可实施发货。

(2)投标人需依据项目特性，灵活选用适当的运输手段，确保产品按阶段、分批次运送至预设的接收地址。

(3)抵达目的地后，采购方将实施初步验收，对照提货单核查包装数量，并对产品包装状况以及运输过程中是否存在损坏进行细致检验。

(4)现场将实施开箱及验收程序，若产品规格及质量与合同约定存在不符，或者发现任何显著或隐蔽的损害，采购方将立即向投标人通报。对此，投标人需迅速采取措施，无论是修复还是替换受损产品，相关费用均由投标人自行承担。

(四)安装、调试、验收

1.安装、调试

(1)中标单位需承诺免费实施设备安装与调试，并提供详尽的现场操作培训，以确保设备的稳定运行。

(2)在收到采购方的通知后，承诺在XX个工作日内完成设备的安装与调试。若因中标方原因未能在约定时间内履行职责，中标方需对由此产生的采购方损失负相应的责任。

(3)需确保现场安装人员的安全管理工作，并配备所有安装过程中所必需的工具。

(4)所有软件与硬件的安装应严格遵照我国现行的技术规范及国家标准，确保同步且完整安装。

(5)中标人免费提供合同货物的安装服务。

(6)在投标文件中，中标人需详尽列出安装调试方案，并明确规定对安装场地及环境条件的需求。

(7)在厨房设备安装过程中，若中标人需对作业区域进行拆卸与重组，由此产生的所有拆装费用将由中标人承担。并且，施工结束后必须确保场地恢复至原始状态。

2.验收

(1)验收时间规定：自标的物完成交付后的XX个工作日内完成验收。

(2)验收标准：

1)验收内容涵盖以下几个方面： - 数量确认：设备及其配件的数量应与清单相符。 - 外观检查：设备的整体外观需无损，整洁，符合制造商规定。 - 性能评估：设备应具备其规定的各项性能指标，表现优良，无任何瑕疵或缺陷。 - 随机备件备品：随机提供的配件齐全且完好，满足设备运行需求。 - 装箱单核对：包装清单内容与实际货物一致。 - 随机资料核查：包括用户手册、技术资料等应完整且准确。 所有设备均需达到合格标准，明确标注生产制造厂商信息。成交供应商需对产品质量问题承担包退、包换、包修责任，由此产生的相关费用由供应商自行承担。

2)按采购文件、供应商的响应文件、承诺及行业相关标准。

(3)中标供应商需提交经采购方确认有效的质量检验文件，作为合同货物验收依据，与约定的性能指标相辅。若采购方对样品（若有）验收满意，双方将共同签署样品验收合格证书。在合同有效期内，采购方会对中标供应的商品进行随机抽查验收。如发现货物不符合样品验收标准或合同规定性能指标，中标方需无条件替换，并承担由此产生的所有损失，直至验收达标为止。

(4)在投标文件中，投标人需详尽阐述合同货物的验收规定与检测程序，并在验收过程中确保提供采购方认可的相关检验手段。所有验收标准须符合中华人民共和国及其相关地区的国家标准、地方标准及行业标准。一旦中标，经采购人确认的这些标准将作为验收的法定依据。

(5)若中标方选择国内代理（或其他第三方机构）实施安装或提供安装支持，应在签订合同时明确指定，然而，中标人对合同项下货物及其安装质量的全面责任不容免除。

(6)验收费用由中标人承担。

(7)采购人在遵循招标文件中详细的技术规格、需求与实际运行绩效的前提下，对产品进行严格验收。他们有权组织独立的第三方专家团队进行联合评审。整套清洗系统的设备，包括洗碗机、食物残渣处理器、餐具回收传送带、食物残渣收集水槽以及收餐区的糠台，需构成无缝且全自动的工作流程，任何人工干预均被禁止。系统安装调试完毕后，其运行应达到高效和顺畅。采购人需将洗涤后的餐具和器具送至食品药品监督管理局认证的检验机构进行检验，如任一检测指标未达标准，验收即被视为不合格，这将直接影响到验收结果的判定。

(8)验收过程中，必须提交所有设备的用户手册、培训活动的记录表以及试运行报告，否则将被视为验收未达标。

(五)质量保证

1.中标供应商承诺，所提供的合同产品应为全新状态，配件确保原厂制造，严格符合国家规定的质量标准及合同约定的质量、规格与性能指标。产品须附带'合格证书'或'产品质量保证书'。任何假冒伪劣产品的供应将被视为严重违约。一旦发现此类情况，采购方有权单方面解除合同，并由中标供应商承担由此产生的所有费用及法律责任。

2.履行中标单位在其投标文件中的服务承诺

3.在货物验收过程中，如发现货物质量不符合规定标准，采购方保留更换的权利，并有权提出索赔。由此产生的所有相关费用（包括但不限于检验费用）将由中标供应商承担。

(六)售后服务

1.中标单位需承诺免费实施设备安装与调试，并提供详尽的现场操作培训，以确保设备的稳定运行。

2.质保与售后服务条款：项目享受一年的整体免费质保，其中灶具、洗碗机、厢式风机及隔油垃圾处理系统的保修期不少于三年。中标供应商需在接到通知后XX小时内做出响应，XX小时内到达故障现场，并在XX小时内满足采购方的维修需求。若需设备更换或维修，供应商需在XX个工作日内妥善处理。设备维修期间，供应商应提供同等功能的备用设备供采购方临时使用。对于其他未提及的事项，将以投标方在投标文件中的相关承诺为准执行。

3.详细的技术规格与标准

品技术要求

(根据项目实际情况)

(二)质保要求

1.质保期

2.产品质量与保证策略：详尽阐述产品所必须的技术规格参数及相应的质量规范，特别强调项目核心产品的关键技术需求

(1)若技术要求中未明确指定需遵循的国家、行业、地方或其他相关标准与规范，应默认参照最新的标准和规定执行。

(2)我们鼓励所有符合项目技术规格要求，并在性能上不低于指定品牌的产品参与投标报价，前提是在偏离采购需求的部分，需在偏离表中提供详尽的对比分析。

4.附加条件与细节

(一)服务标准

在质保期内，若因无法排除的故障导致工作受阻，每次故障将延长质保期限XX天。对于因货物固有缺陷引发的故障，中标方需无偿提供更换服务；否则，采购方有权从质量保证金中扣除相应补偿。质保期结束后，我们将仅收取零配件基础成本费用，人工费和差旅费则全免，且承诺相关软件享受终身免费升级服务。

(二)服务效率

在合同货物发生故障的情况下，中标方需在接收到采购单位的通知后立即作出响应，承诺在不超过XX个工作日内完成故障的修复。

(三)培训

1.中标供应商应义务为采购方的运营人员及维护团队提供免费的专业培训

2.中标人应提供相应的培训计划。

3.在投标文件中，中标候选人需详尽阐述上述内容的实施策略、地理位置、人员配置以及具体的时间安排。

(四)技术支持

中标供应商应义务提供合同约定软件的升级服务，并无偿提交合同货物新增功能及应用场景的相关资料。

(五)知识产权

供方需确保需方免于遭受因使用供方投标产品或其任何部分引发的第三方针对专利权、商标权或工业设计权的侵权指控、诉讼、行政程序索赔或请求，并承诺承担由此产生的全部责任，包括但不限于赔偿损失、损害、费用和支出（含法律代理费用）

第二章详细实地考察方案

一、实地考察

项目现场考察：招标流程中的关键环节 招标人需引领潜在投标人在项目实地进行详尽考察，旨在让参与者熟悉场地及其周边环境，这是一项必不可少的程序。在具体操作中，招标人需遵循公平原则，避免单独或个别地引导任何一方，允许投标者自主决定是否及如何进行现场勘查。此阶段，投标方可通过现场调研深化对招标要求的理解，同时掌握环境特性，如经济条件、地理位置、地质特征、气候条件以及相关法律法规，这些信息将对投标决策、策略制定以及报价有直接影响。招标人有责任全面揭示所有施工相关的现场详情。

1.项目目标及其重要性

我司现场考察的主要目标是深入理解招标方的需求及周边环境，以便收集有价值的情报，据此制定投标决策、策略及报价。作为投标流程的基础环节，我公司团队借此机会获取一手资料，直接感知厨房设备安装位置及其与周围环境、相关规划的契合度；同时，这也为后续厨房设备安装工作的顺利进行奠定基础。考察的核心目标包括：

1.项目地址及周边环境

2.周边交通状况、水电设施及所处的社会环境：学校厨房的相关考量

3.核心设备主要安装区域：

4.项目实施地点周边环境敏感点情况；

5.项目相关联系人及联系方式。

2.明确项目目标

现场踏勘的主要任务是对现有状况进行全面勘查，旨在核实实际状况与书面资料的一致性，并明确采购方的具体需求。通过此举，旨在提升投标人的工作精准度和效率。同时，现场踏勘还需涵盖以下环节：

1.请求获取关于厨房设施安装位置的详细信息，包括周边的交通状况、水电供应情况以及周边的社会环境等关键数据。

2.详细规划厨房设备的安装位置及其平面布局，评估选址与线路周边的环境敏感区域，包括水源获取点、废水排放点及接纳水体，同时考虑可能产生的环境污染，并制定详尽的施工安装计划。

3.相关方联系人及联系方式

二、实地考察安排

我公司的现场踏勘时间将依据采购人发布的招标文件中的安排执行。若招标文件中明确规划了集体踏勘并指定了时间，我司将如期赴现场履行实地考察职责。

若采购方未安排现场考察，我公司将于获取招标文件后1至2个工作日内主动与采购方沟通，申请进行现场考察。在获得采购方的批准后，我们将共同确定适宜的现场考察时间。

在获取相关批准后，我公司将通过正式文书形式向申请人通报详细的时间安排、现场勘查内容以及应注意的事项。

我司保证严格遵循国家法律法规及相应程序进行实地考察。

现场踏勘申请表

项目名称
项目地点
踏勘接待
投标人	单位名称
	联系人		中子邮件
	电话		传真
参与人员名单	签名日期（注：人员名单应注明姓名、身份证号码）

三、实地考察规定

为确保投标过程中的现场考察活动规范化，提升投标文件编撰的效率和品质，特此依据我公司的实际情况，制订本规程。

第二章：现场踏勘工作须遵循高效、便捷、公开、公平及廉洁的工作准则。

第三章：行政管理部门需指派不少于两名的专业勘查人员开展实地考察。勘查人员应具备胜任现场勘查工作的能力，对于特殊需求，由行政部门独立酌定。完成考察后，勘查人员需提交相应的现场勘查报告结论。

以下是行政管理部门对投标活动现场踏勘的具体执行流程：

1.规划详尽的现场考察：在投标过程中，我公司将组建由不少于两名专业人员组成的联合踏勘团队，负责实施全面的实地考察工作。

2.申请人应接收到书面通知，其中明确列出具体的踏勘时间安排、现场勘查内容以及相关注意事项。

3.申请人需配合依法进行现场核查。踏勘人员到达现场后，需出示工作证件，按照相关行政许可操作规程及标准，对场地进行详细调查、核实、确认与检验。同时，采用文字描述、视频录制、照片拍摄以及录音等手段，全面记录现场状况，确保记录内容充分满足现场核查的要求。

4.完成踏察报告：踏察人员依据实地考察结果，现场形成并出具考察意见。申请人或经申请人授权的个人需在《现场踏勘结论确认表》，简称《确认表》上签字确认。若拒绝签字，踏察人员需详细记录拒签详情。踏察工作完成后，踏察人员须于1个工作日内将《确认表》连同相关文字资料、影像资料、图片、录音以及其它形式的现场踏察记录提交给审批事项负责人。

完成现场踏勘后，行政管理部门应及时搜集并整理所有文字资料（包括文字描述、视频、图片、音频记录等），确保归档内容的完整性，以便后续查询与利用。

1.确保全面的影像取证，包括关键细节与公司整体风貌

2.做好现场检查相关记载

3.注意踏勘人员言行端庄严肃热情

4.检查前准备相关表格材料。

四、实地考察团队

我司将派遣不少于两名的专业勘查团队亲临厨房设备安装施工现场进行详尽的勘查工作。

行政管理部门将指定踏勘团队，其中必选配备一位专责厨房设备安装的技术专家，其余成员则依据招标文件的具体要求进行灵活选拔。

现场踏勘人员明细表

序号	姓名	职务	职责范围	联系方式	身份证号
1
2
3
4
5
6

五、现场踏流程

1.组织现场踏勘活动，需先向采购单位提交申请，获得书面许可后方可实施。

2.组织不少于两位工作人员，明确踏勘目标后前往采购单位进行实地考察。

3.筹备阶段应确保完备相关材料，如招标文件、踏勘许可证、工作人员的证件、踏勘记录表等，并准备踏勘所需的设备，如相机、笔记本、纸张、测量工具以及计量检测器具。

4.在规定时间前往厨房设备安装地点，进行踏勘工作5。踏内容包括但不限于项目地址及周边环境项目周边环境情况：设备主要分布地点：设备安装周边是否满足施工用水、用电情况。

6.考察成员在履行职责时，须严格遵循采购机构的规章制度，确保不干扰其正常工作流程。

7.与采购单位工作人员面谈，就招标文件中未明确指出的项目详情进行了详细的咨询，并将对话内容做了书面记录。

8.踏勘人员做好现场记录、拍照等工作。

9.现场踏勘工作由相关人员详细执行，并完成《现场踏勘记录》，同时附带相应的踏勘意见

10.填写现场踏勘确认单。

六、实地考察报告

项目名称：

项目地点：

踏勘人员：

踏勘主要内容：

踏勘人员意见：

踏勘人员签名：

日期：

附：现场照片若干

现场踏勘确认单（采购人留存）

项目名称
项目编号
投标人
经办人
办公电话
移动电话
备注

现场踏勘确认回执（投标人留存）

项目名称
项目编号
投标人
采购人
采购单位经办人	签字：（须加盖公章）
踏勘时间	年月日时分
备注

现场踏勘情况记录表

年月日____

采购单位					负责人					职务
项目名称					建筑面积					结构形式
项目地点	（详细地址）									投资金额
联系人		职务				联系方式			手机
									固定电话
现场踏勘情况记录	内容						踏勘记录				备注