学校食堂新鲜蔬菜供应方案

 

 

 

 

招标编号：****

投标单位名称：****

授权代表：****

投标日期：****

 

 

项目内容概览

第一章 技术部分

1.1. 项目概述概览

1.1.1. 概述与理解

1.1.1.1.项目概况

项目名称：XXXX学校食堂物资采购项目

采购单位：XXXX学校

采购内容：蔬菜

入围供应商管理策略：选定两家供应商成为定点供应单位，实施差异化配送服务。

供货安排：将根据采购方的需求进行供货，预期供应期限大约截至20XX年XX月。鉴于本项目年度采购周期特性，确切期限将以实际签订合同的时间为准。

质量要求：符合国家食品质量验收标准

供货要求：按学校要求供货

1.1.1.2.项目要求

供货安排：将根据采购方的需求进行供货，预计截至日期大约至20XX年XX月（本项目采用年度采购周期，实际供应期限以最终合同签署日期为准）

2、供货要求：按学校要求供货。

为确保本项目在XX市区域内的顺利实施，我们将设立专门的售后服务中心，全方位提供包括故障维修、技术咨询及突发情况应对在内的售后服务。我们承诺积极响应采购方的需求，主动实施上门服务，并保证全天候（7X24小时）电话支持，迅速解决遇到的任何问题。

1. 建立稳定的回访与沟通体系，实施定期或临时性的应急响应机制，并组建专业的应急服务团队。 2. 对于产品投递延误、数量不符、超出配送时效或包装损坏等异常情况，我们积极响应，采取补救措施。 3. 若产品质量出现问题，我们将全力支持相关部门的调查，并承担由此产生的所有后果。 4. 对于过期或变质的产品，我们将严格遵循规定进行及时处理，坚决杜绝以次充好或流入校园的行为。

构建并优化突发事件应急管理体系，制定详尽的应急响应预案，明确规定在各类突发状况下的应对举措，详细规划人员救援、风险管控、事故调查、善后处置及舆情管理等专项执行方案，力求事前预防，防微杜渐。

供应商将全面承担本项目涉及的所有安全责任。

根据本单位与项目的实际情况，投标报价应为所投标产品的全费用单价提供相应的折扣。供应商需一次性提交明确的报价，该报价涵盖产品生产制造成本、包装费、运输费、附加费、装卸费用、技术监督机构的产品检验费用、安全保障支出、管理费用、咨询服务费、保险费用、预期利润、合同履行期间可能的价格波动、相关规费以及所有税费等确保项目供应并通过验收的所有必要费用。此外，报价还需包含满足采购方使用需求的其他所有相关费用。投标人在报价时需充分考虑采购条件，同时考虑市场动态及潜在风险，承诺在成交后不得无合理理由追加任何额外费用。

供应商在服务期间应始终坚持高标准的优质服务，严格遵守现行食品安全规定和员工健康管理制度。所有工作人员须体魄健全，具备高尚的职业素养。如成交供应商每月遭受投诉或举报，经核实确有其事，将给予警告处理；连续两次（含两次）以上的违规行为将暂停结算权利。若累计达到三次及以上（含三次），采购方有权依法解除合同。

质量管理保障策略与承诺、责任归属及违约规定

我们所提供的产品及其相关服务严格遵循《中华人民共和国食品安全法》及其它相关法律法规，确保产品完全符合相应的标准规范。坚决反对在供应中添加任何防腐剂，并且坚决杜绝超量或超出规定范围使用食品添加剂的行为。

我们实施严格的质量控制流程，对每批次产品均进行细致检验，并在每个季度提交针对各产品种类的第三方全面检测报告，确保其完全符合国家食品安全标准。在配送过程中，配送人员在出货前必先进行产品质量核查，并实施留样封存措施，坚决杜绝质量不达标的产品送达各教育机构。

任何因产品创新权、品牌权益或代理合同争议产生的纠纷，均由中标供应商独立负责，采购方不承担责任。

供应商需积极协作采购方，接受监督部门的例行核查，相关检查费用及产品质量责任由供应商自行负责。若检测出产品不合格或配送流程不符合法定要求，由此产生的任何损失或后果，供应商须承担全部责任。

供应商必须严遵《食品卫生法》及其他相关法律法规，若供应不符合标准的食品，将面临立即退货并丧失供货资格的处理，供应商需对由此产生的经济损失和法律责任负全责。

涉及腐败变质、酸败、毒变、生虫、不洁污秽以及混有异物等影响感官质量的现象，这些都可能对人类健康构成威胁。

加工过程中采用转基因原料，或者经第三方权威机构检验确认为转基因的产品。

包含有毒或有害成分，或遭受污染的物质，可能对人类健康构成威胁。

包含有病原性寄生虫或微生物，以及微生物含量超出国家法定标准的情况。

任何篡改、冒充或以非真实成分掺入，对营养品质和卫生标准构成威胁的行为：

由非食品原料制成并添加了非食品级化学物质的产品，或者误将非食品物品作为食品性质进行处理的情况。

(7)货物腐烂霉变及超过保质期限的。

严格履行质保期内供应新品的义务，产品需为市场主流流通品种，否则采购权将被采购人依法撤销；学校每学年安排相关部门进行不少于两次的抽样检测，委托第三方执行（抽检费用供应商需自行承担）。若发现产品质量问题或样品检测不合格，供应商的供货资格将被取消，并需承担相应的经济损失及法律责任。

若供应商提供的产品不符合标准或因食品原材料质量瑕疵引发安全事故，经权威部门鉴定确认供应商需担责，将立即终止其供货资格，并依法令供应商承当相应的经济损失及法律责任。

如供应商未能按期履行配送义务，导致影响学生正常餐饮，须立即修正配送策略，并将当月服务费用暂扣至学期结束时结算。对于配送延误造成的学生就餐困扰，一旦核实属实，将暂停供应商的供货资格，并由其承担相应的经济损失及法律责任。

在合同履行过程中，若校方验收结果不符合标准并予以拒收，供应商需立即进行更换。如连续两次遭遇此类情况，将相应顺延第二个月的付款，直至整改完成。若连续出现三次不合格（包括三次），经核实后，供应商的供货资格将被取消，同时须承担由此引发的经济与法律责任。

违约责任的其他条款依据《中华人民共和国民法典》及相关的法律法规执行，如无特别规定，双方将通过友好协商达成共识。

1.2. 我们的服务理念与工作导向

1.2.1. 我们的服务理念与战略定位

1.2.1.1.企业理念

公司坚守"发掘价值，启迪卓越，点滴投入，回馈社会"的宗旨，坚持以人为本，倡导和谐诚信，弘扬协作分享，追求创新与共赢的精神。致力于为个人和企业提供全面、超值的优质服务，力求实现客户、公司及社会的共同满意。

1.2.1.2.管理理念

通过实施严谨、科学且高效的管理制度，公司实现了运营的规范化，从而在业界崭露头角，实现了稳步而迅速的前进与持续发展。

秉持公平、公正、严谨且透明的管理原则，我们营造出一个令员工安心并乐于投入工作的环境，同时赋予他们充分展示才能、实现自我提升的广阔平台。

营造出一种团结互助、友爱相待的管理文化氛围，这种环境不仅有利于员工的高效工作和生活，更增强了他们的归属感。由此，公司展现出蓬勃的生机与活力。

1.2.1.3.服务理念

我们秉持着周到、热忱、面带微笑且充满诚意的服务理念，致力于为客户提供专业且亲切的服务体验，力求使宾客感受到宾至如归的温馨舒适。

在任何沟通场合，务必采用得体的语言表达，同时借助肢体语言展示对他人的敬意，以此体现公司员工的专业素养和企业的高雅格调。

在工作中，应积极主动地从客户的角度出发，满怀热忱与深切关注地提供服务。

对待客户，我们需展现出高度的耐心，对任何咨询积极响应，对客户的需求与疑问予以认真倾听，始终以耐性应对，不嫌其烦，并力求迅速并有效地解决问题。

建立友好的氛围：将客户视为亲密的朋友，以亲切的微笑迎接，与同事交往时展现出友好的态度。

追求卓越：全体员工应具备前瞻性和深入的服务理念，对客户的任何需求都应提供无微不至的关怀。对于客户未曾明确的需求，亦需设身处地地考虑，力求超越期待，实现服务的细致入微。

积极态度：快乐被视为工作的动力源泉，员工应展现出开朗活泼的个性，始终保持精神饱满，以便为客户提供轻松愉悦的服务体验。面对困难与挫折，需采取积极应对策略，致力于问题的解决，而非消极沮丧或轻易放弃。

1.2.1.4.工作理念

秉持‘无一事不成，唯有不善为之’的准则，态度主导一切。每位员工在职责履行中务必保持严谨态度，全力以赴投入工作，持续提升专业技能，以保障公司的顺畅运营并追求最优的经济效益和社会价值

员工须严格履行上级领导的工作部署与调度，秉承先执行后申诉的管理准则，确保积极协作。

协同共进：秉持'团结产生力量'的信念，作为公司的一分子，我们如同一家人。各部门、各岗位间应积极协同，真诚携手，避免互相妨碍或背后干扰，共同推进工作的顺利进行。

职业操守严谨：务必按时上下班，杜绝迟到、早退、无故缺勤或擅自离岗，严格履行所有规章制度。

提倡诚信原则：员工在履行职责时，务必真实公正，坚持事实求是的工作准则，杜绝欺诈隐瞒与表面顺从实则违背的行为，确保遇到问题及时上报，犯错即刻改正。

敬业尽责：员工应具备刻苦耐劳与高效执行的工作态度，对职责内的事务严谨对待，展现高度的责任心。面对问题，应勇于担责；对于岗位职责及公司交付的任务，务必恪守承诺，贯彻始终，确保责任到位。

确保商业机密安全：员工在任职期间，有义务严守公司商业秘密，不得泄露或散布，始终致力于维护公司的利益和声誉。

1.3. 创新策略与实施方案

1.3.1. 项目关键挑战剖析

1、蔬果类食材符合国家《农村品安全质量无公害蔬菜安全要求》、《食品中污染限量》、《食品中农药最大残留限量》：畜、肉肉类（含生鲜及冷冻)食材符合国家、行业及地方的食品卫生及安全标准，农产品符合国家、行业及地方的无公害农产品标准，

安全、卫生和动植物检验、检疫项目按照国家有关规定执行：水产类（含生鲜及冷冻）食材符合国家、行业及地方的食品卫生及安全标准，农产品符合国家、行业及地方的无公害农产品标准，安全、卫生和动植物检验、检疫项目按照国家有关规定执行：粮油、米面制品、百货副食、调味品类符合国家、行业及地方的食品卫生及安全标准，外包装完好，具有SC标志，标明品名、厂名、重量、生产日期、保质期或保存期、执行标准，具有产品合格证；

食材的品种繁多且需求量大，其中品质被视为首要关键。因此，原材料的严格检验不可或缺。

食品安全的重要性和高敏感性：作为社会广泛关注的焦点，任何环节的疏忽都可能导致严重的安全事故和舆论危机，这对竞标成功的公司而言，无疑是最具挑战性的顾虑。

精确把握市场行情动态，确保报出的优惠幅度既能满足采购方的期望，又能最大限度地保证食材的优质品质。

售后服务体系需健全，确保在接收采购方关于质量问题的通知后，能迅速做出反应，于30分钟内完成问题货物的即时替换，并将新货物运送至采购人指定的位置。

1.3.1.1.应对措施

本公司配备有专业的检测设施和多元化的检测设备，致力于对食品质量进行严谨的检验与控制，确保所有配送的食品均严格遵循国家法律法规及招标文件的品质标准。

1. 食材种类繁多且需量精确：我们公司已与供应商建立紧密协作，确保每日凌晨完成所有物料的配送，以实现库存充足且精准。目前，公司已在区域内设有多处配送中心，包括办公区域、分拣与加工车间、质检室、各类商品仓库（如百货副食、粮食储备、冷藏冷冻区）以及专属配送车队。此外，我们直接从无公害蔬果种植基地和鲜活养殖源头获取货源，并与知名品牌厂商建立了长期直供合作关系，确保供应的及时性和稳定性，避免临时采购的需求。

我们积极与权威的第三方质量监督机构建立合作关系，定期安排食材送检，全面接受由采购方委托的第三方检测机构进行的验收与检测等严格监管，以此确保食品的安全性，我们对此承诺无条件配合。

我们承诺，将定期邀请专业营养顾问为贵方主持膳食规划研讨会与营养搭配讲解。食材加工严格遵照食堂厨师的专业标准进行，确保精细切割与配搭，从而有效预防餐饮过程中的潜在噎食风险。

公司通过深入的成本剖析并实施严格的管控措施，旨在有效控制整体运营系统的总成本。我们实行全方位的目标成本管理策略，对采购、配送、质量、管理和服务等全流程进行精细化监控，以期降低成本，提升效率。特别关注对制造成本和关键费用的全面剖析，逐一进行精确核算与控制。  为了确保采购流程的高效有序，公司采购部门制定了详尽的管理方案，包括定价周期表，明确了各类商品的定价时间框架，避免了定价更新的延误；市场价格调查表，充分掌握市场价格的真实性和市场行情；议价表则涵盖了调查价、供应商报价、行业参考价以及审议和最终定价，确保价格制定的公正合理。”

在产品配送过程中，如遇质量瑕疵，我公司将提供无条件的免费退换货服务。并且，我们承诺在30分钟内完成更换商品，并确保及时送达采购单位指定的位置。如因我方原因导致的任何延误，将由我司承担全部责任。

1.3.1.2.服务宗旨

秉承"健康服务，共创未来"的经营理念，我公司凭借经济实惠的价格、严格的安全措施和绿色健康的承诺，专注于农产品配送服务领域。我们旨在全面提升客户的食品安全保障，致力于塑造一个让客户信赖、社会公认的优质企业形象。

1.3.1.3.服务目标

我司拥有完备的品质管理体系，凭借积累的市场与信息建设优势，运用前沿的互联网和物联网技术，构建了一体化的农产品安全追溯体系。该体系贯穿生产源头至加工配送，直至终端消费者，使消费者能轻松实现原产地追踪和实时查询食品质量信息。这一举措旨在提升食品的安全保障水平，从而为客户提供一条绿色环保、健康安全且有保障的配送服务链。最终，此举将助力企业与客户共享双赢的终极目标。

1.4. 定制化服务与高效供货策略

1.4.1. 提升订单处理流程的效能

1.4.1.1.快速响应

在收到采购需求后，汇总与分析工作由相关部门完成，随后转交至采购部，该部门专司食品原料的购置。为了提升采购效率，我司计划设立专项的食品采购团队，分别负责各类食品的采购任务。

确保采购一旦完成，立即进行发货与配送，实现作业流程的无缝衔接，持续不间断进行。

1.4.1.2、送货

针对用户方的特定需求，我公司将实施如下服务优化：优先处理发票开具、车辆装载、发车安排及配送，确保高效响应客户的时间要求。

1.4.1.3售后处理

一旦产品交付过程中出现任何争议，我司将迅速响应，对于确属质量瑕疵的问题，我们承诺无条件执行退换货政策。对于非质量问题，我们将第一时间与客户进行有效沟通，积极解决客户遇到的任何难题。

1.4.1.4订单响应机制

我司特设24小时全天候服务热线，以便于即时响应采购方的各类需求。对于采购方的紧急供货请求，我们承诺在接到通知后的一个小时内即刻响应，并预先制定应急方案，确保在两小时内有效解决并妥善处理相关事务。

为确保快速配送效率，公司特设立专项管理部门，实施严格的岗位责任制，委派专人担当职责，明确了各部门的职能划分，从而确保了配送的及时性和稳定性得以充分保障。

配送部门严格遵循食品安全管理体系，创新性地构建了行业领先的科学作业流程和服务标准。我们坚持严控食品质量，实施全程追溯，强化过程管理，确保各环节的食品安全检测得以实施，从而构建起全方位的健康保障体系。对于售后服务，一旦产品交付后出现任何争议，我公司将迅速响应，无条件接受质量问题的退货，并承诺尽快为客户调换新品。其他任何问题，我们将第一时间与采购方进行有效沟通，竭力解决采购过程中遇到的难题。

1.4.2. 高效货物处理与包装方案

品名	照片	包装方式	规格标准	加工流程
油菜		翻筐（挑拣）嫩，无腐烂、	叶片绿色、茎呈浅青拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸绿色、新鲜腑无枯萎、叶片无虫眼，每把紧以手，指剛好能插入为宜。5、装筐：约300g-400g。	1、分把：以3-4棵为一把。2、挑形的部分。3、对齐：用双手－将商品在加工台上进行跺齐。4、捆扎：用绿色胶带在离根部8公分的位置捆扎一道，松经检验合格后，进行装筐作业，每层8把，每筐4层交叉码放，每筐重10kg。
奶白菜		翻筐（挑拣）	叶片新鲜、完整，根茎脆嫩，根部无腐烂、畸形的部分。	1、分把：以2-3棵为一把。2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的部分。3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。4、捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手－指刚好能插入为准。5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层8把，每筐4层交叉码放，每筐重约10kg．
小白菜		捆扎	叶身呈青绿色、根茎摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的部分。3、浅白色，叶片对齐：用双手将商品在加工台上进行跺新鲜、完整、齐。4、翘扎：用绿胶带在离根部12公无虫眼、根茎分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能脆嫩，根部无	1、分把：以一手抓为准。2、挑拣：插入为准，扎完毕后用豹对商品根部进腐烂、空心，行修整。5、装筐：经检验合格后，进行
			每把约400g-500g。	装筐作业，每层8把，每筐4层交叉码放，每筐重12kg。
菜心		捆扎	叶尖深绿、植体脆嫩、新鲜、无腐烂、无枯萎、无花蕾，每把约400g-500g。	1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整。2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出发黄、枯萎的商品。3、对齐：将挑拣完毕都的商品，整理对齐根部。4、捆扎：用绿胶带在离根部12公分的位置捆扎一道，松紧以手－指刚好能插入为准，扎完毕后用弱对商品根部进行修整。5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层7把，每筐4层，叶部朝外，交叉码放，每筐约重12kg。
木耳菜		捆扎	叶片挺直、脆嫩、完将根部整理对齐。4、捆扎：用绿胶带在整、无压伤、无腐烂、无枯篓每把400g-500g。	1、分把：根据商品形的大小，进行合理流动分把（8-10／把）2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、压伤的商品。3、对齐：离根部12公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准，扎完毕后用剪对商品根部进行修整，并将商品根部向后摆放。5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层4把，每筐6层，交叉码放，每筐约装10kg。
韭菜		捆扎	根部短而无泥，叶片坚挺而肥大，无黄齐：用手将商品在加工台上进行整齐。4、叶、无烂叶。根部切割整齐，400g-500g约把。	1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整。2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的及其他杂物。3、对捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准，扎完毕后用剪对商品根部进行修整，摘除根部碎叶。5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层7把，每筐4层交叉码放，每筐重约12kg。
商菜		捆扎	叶心绿、叶片挺直、完整、有气味、无腐烂、无枯萎、每把约200g-300g。	1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整。2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的商品。3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。4、捆扎：用绿放带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准。5、装筐：经检验合格后。进行装筐作业，每层8把，每筐5层交叉码放，每筐重约10kg。
芥蓝		捆扎	叶片与花、根部切口无变黑，每把约350g-400g	1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整。2、挑拣：摘除黄叶、茎呈墨绿、脆烂叶、挑拣出压伤、腐烂的部分。3、对嫩、无腐烂、齐：用双『将商品在加工台上进行跺齐。无枯萎、无开4、捆扎：用绿胶带在离根部1（）公分的位置捆孔一道，松紧以F·指刚好能插入为准。5、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每层6把，每筐4层交叉码放，每筐重约10kg。
菠菜		捆扎	叶片呈深绿色、茎干呈绿色、脆嫩，根部红色、无腐烂、无枯萎、每把约重400g-500g	1、分把：根据商品的大小、长短、进行分把，以－T－M为准。2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂枯萎的部分及其他杂物。3、对齐：将商品放在加工台上进行整理。4、捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准。5、装：经检验合格后进行装筐作业，每层8把，每筐4层交叉码放，每筐约重8-10kg。
菜心		捆扎	叶深绿色、茎浅绿色，根部呈圆形，剖面洁白，茎立带有绿色小花，叶片嫩脆无腐烂、无枯萎、无空心，每把约400g-500g	1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整。2。挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、压伤的部分。3、对齐：用双手·将商品在加工台上进行跺齐。4、捆扎：用绿胶带在离根部12公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准，扎完毕后用剪对商品根部进行修整，并将商品根部向后摆放。5、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每层6把，每筐4层交叉码放，每筐重约10kg。
油麦菜		捆扎	新鲜、叶翠绿、无腐烂、无枯萎、根部干净，约400g-500g	1、分把：以4-5棵为一把（可根据商品的大小进行调整）02、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的、断裂的。3、对齐：将商品在加工台上进行整理。4、捆孔：用绿色胶带在离根部12公分的位置捆扎一道，捆扎紧凑，捆扎完毕后，用剪刀对商品根部进行修整。5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层8把，每筐4层交叉码放，每筐重约10kg
		捆扎	绿色叶片、根部有须、茎杆脆嫩、根短叶青、香味较浓、无萎缩、无腐烂，每扎约200g-300g	1、分把：以200g左右为标准。2、挑拣：摘除黄叶、腐烂，挑拣出断裂、腐烂的。3、对齐：将商品在加工台上进行整理。4、捆扎：用绿色胶带在离根部5公分的位置捆扎一道，捆扎紧凑，捆扎完毕后，用剪刀对商品的根部进行修整，并将商品以根部向后摆放在传送带上。5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层10把，每筐8层，每筐约重12kg。
香菜		捆乳	深绿色叶片、叶柄脆嫩多汁、无腐烂、无黄叶、无变软。根部切割，整齐不带泥，每把约450g-500g	1、分把：以2-3棵为一单位（可根据棵形大小、调整）。2、挑拣：将商品放在加工台上，摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、断裂的。3、对齐：将商品用手在加工台上整理。4、捆扎：用绿色脐带在离根部12公分的位置，捆扎道，在离根部30公分位置，捆扎第二道，捆扎紧凑，捆扎完毕后，用菜刀对商品的根部进行修整，并将商品以根部向后摆放在传递带上。5、装袋：因芹菜长度过长，无法使用周转筐，采用塑料袋装袋作业，以每袋重15kg为标准
白萝卜		翻筐（挑拣）	通体白色、直身、大小均匀、无黑心、无扌员伤和畸形、无开裂、无锈斑、无定量。	1、挑拣：将商品摆放在加工台上，挑拣出损伤的、畸形的、断裂的、无锈斑的商品，将好的商品摆放在传送带上。2、装筐：经检验合格后，用白色周转筐，以每层4根，每筐4层、每筐重约15kg为标准。
胡萝卜		装袋	通体红色，长圆锥形，大小均勾根部微呈绿色，表皮整洁，无损伤、无黑斑、无腐烂，每袋装500g-600g。	1、挑拣：将商品摆放在加工台上，挑拣出损伤的、压伤的、腐烂的、畸形的。2、加工：用刀对商品的两头进行修整。3、装袋：以3-4根为一单位放入装袋机内，进行装袋处理。4、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每层6袋，每层4层，每筐约重15kg为标准。
黄瓜		打包	瓜体呈深绿色、有毛刺、果形完整、通体大小均匀、无老斑、瓜头带花、无碰伤、无挤伤，条形	1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，压伤断裂的，形休不均匀，有老斑发黄的，井将挑拣合格的商品放在传送带上。2、打包：以2-3个为一单位，用型号为300X500保鲜膜进行打包作业。3、装筐：经检验合格后，以每层6包，每筐5层交叉码放，每筐重约15kg
		挑拣	大小均匀、扁圆形、色泽鲜红和粉红、外表有光泽、手感坚实、无腐烂、无破裂、无发青	1、挑拣：将商品放夜加工台上，进行大小分级，挑拣出腐烂的、畸形的、不成熟发育的。2、码盒：依据商品的大小进行合理地码盒。较小的以4个为一盒，用1414保鲜盒，大个的以2个为盒，用型号为1912保鲜盒打包。3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层8盒，每筐4层，每筐重18kg为标准。
山药		打包	灰褐色、呈椭圆形、无腐烂、无破裂、茎根粗直、不带泥土，每盒约400g-500g。	1、清洗：将商品用水进行清洗，用抹布轻擦商品、洗净后进行控水处理。2、切割：用菜刀将山药以2（）公分为一段进行切割，修整鵬烂的、破裂的。3、码盒：以两段山药为一单位，码放入型号为24105保鲜盒内4、打包：将商品放在打包机E，用型号为300＊500保鲜膜，进行打包-5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层6盒，每筐5层，每筐重约3kg。
		翻筐	根部鲜嫩，呈浅绿色、表皮无伤痕、叶绿新鲜、无腐烂、无褐色斑点，切头新鲜、无变黑，无定量。	1、加工：将商品摆放在加工台上，每棵萬笋剥去6-7片叶子。2、用刀对商品的根部进行修整。3、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的部分。4、装筐：经检验合格后，进行装作业，以每层棵，每筐4层。每筐重约12kg
鲜姜		装袋	黄褐色外表皮、干体株体坚韧、根茎大、无腐烂味。	1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，萎缩的。2、加工：将商品用手一分为二，小棵可不必分，以能入袋内为准，用菜刀对商品进行修整，加工完毕后，摆放入传送带上。3、装袋：数蚩以双手刚好捧起为一单位。将商品放入装袋机内，用网袋进行装袋作业。4、装筐：经检验合格后，进行装袋作业，装菜高高不得高于周转筐手提横杆高度，每筐约重12kg。
葱		捆扎	根部洁白、叶青绿色、表而尖滑、无压伤、大小均匀、无花蕾，每包约200g-250。	1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出压伤的、有老斑的，去除黄叶、个体不均匀的，将好的商品放在传送带中。2、打包：以200g左右为一束，用型号为300X500保鲜膜进行打包作业。3、装筐：经检验合格后，以每层6包，每筐4层交叉码放。每笹重约15kg。
大葱		捆扎	葱白粗细均匀，无须，柄脆嫩。坚韧，无中空现象，根部切割整齐，去除老皮，每把约400g500g。	1、分把：以3-4根为一把（可根据商品的长短进行调整）2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、剥去老皮3、对齐：将商品在加工台上进行整理。4、翘扎：用绿胶带在离根12公斤的位置捆扎一道，在离根部30公分的位置捆扎第二道，捆扎紧凑。捆扎完毕后，用剪刀对根部进行修整，并将商品以根部向后摆放在传送带上。5、经检验合格后，进行装筐作业，每层8把，每筐5层，交叉码放，每筐重约10kg。
大蒜		装袋	外皮白、蒜澎肥大，蒜头完整、无开裂、畸形、不发芽变色，每袋5个。	1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出开裂、畸形、发芽变色的、剥去老层老皮。用豹刀式修整蒜头部分：2、装袋：用蒜袋将商品以5个为一个单位进行装袋作业：3、装後：经检验合格后，进行装袋作业，每层2个，每筐6层，每筐约12kg。
毛豆		装袋	豆体呈浅绿色、有毛刺、豆体不发黄、米粒均匀、无腐烂，每袋约500-600g。	1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，果粒有饱满的。2、装袋：以500g左右为标准，放入装袋机内进行装袋作业。3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。以每层8包，每筐4层，每笹重约13kg。
扁豆角		装袋	豆体呈浅绿色、豆体不发黄、米粒均匀、无腐烂，每袋约500-60］g。	1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，果粒有饱满的。2、装袋：以500g左右为标准，放入装袋机内进行装袋作业。3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。以每层8包，每筐4层，每筐重约14kg。
菇		打包	菇形完整、不发黑、饱满有弹性、茎杆较短，每盒约重400g-500g	1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出发黑的、畸形的、用剪刀剪去根部底部。2、码盒：将修剪好的商品码放型号为2015盒内（根部向下，不得裸露f外面）码盒完毕后放入传送带内。3、打包：用型号为300X500保鲜膜进行了打包作业。4、装筐：经检验要合格后，以每层6盒，每筐4层交叉码放，每筐重约10kg。
金针菇		打包	菇伞较小，茎杆度较好、洁白、不发黄、根部切除整齐，每盒约重200g-250g	1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、水伤过大的、用剪刀对好的商品根部进行修整。2、码盒：修整完毕后，码放干型号为2013保鲜盒内，并将码放的商品摆放在传递带上。3、打包：用型号300X500保鮮膜进行打包作业。4、装筐：经检验合格后，以每层8盒、每筐4层交叉码放，每筐重约10kg。
平菇		打包	根部不过大、菇形饱满完整、每盒约400g：	1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出菇形完整、表面无开裂，用剪刀对好商品根部进行修整。2、码盒：修整完毕的商品，码放F型号为2015保鲜盒内，并将码放的商品。3、打包：用型号为300X500保鲜膜，进行打包作业。4、装筐：经检验合格后，以每层6盒，每筐4层交叉码放，每筐重约9kg。
蒜		捆扎	根